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一个锅盔5-10块，一般人也就够了。锅盔还有了鸡丝、牛肉等多种特色锅盔灌，往方锅盔罐里面灌凉粉、卤牛肉、耳片。即使是引车卖浆，出力流汗，多也就只能再来一个。无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。令人奇怪的是，就是在***本地，稍有档次的餐馆饭店，都没有锅盔的席位，要吃锅盔，并不一定要到简陋的街头巷尾，繁华街道也可以看到锅盔的身影。面粉十斤，水四斤(水温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两。

面粉和红枣是一对好搭档，可以创造出无数个美味可口的甜食，枣锅盔便是其中一个。枣锅盔内馅儿有红枣，形状似锅盔，制作时面团要揉匀，揉至光滑为宜；烙制时火不宜太旺，以免焦煳。喜欢吃辣的还可以刷上一层辣椒油，红红的油辣子看着就让人食欲大增。外酥香，内软甜，味美可口。油酥锅盔的制作比较讲究，是将烫面与冷面团揉合，擀皮，包酥面和椒盐制成饼坯烙烤而成。吃的时候切成小块，外酥里嫩、咸香可口。

一个***锅盔的热量是多少？基本上在80卡路里左右，这样看你选择什么样的馅料，如果怕卡路里超标的，可以选择鸡肉馅的，猪肉的一般都会比较高。***锅盔好吃吗？挺好吃的，主要是看你点里面什么样的配料，一般我比较喜欢吃牛肉馅的，鸡肉的也是比较多的用户的选择。但是在陕西人看来，湖北的锅盔分明是芝麻烧饼，算不上真正的锅盔，通常，需要两个人一起制作***锅盔。你可以去尝试下。我做的锅盔为啥不酥脆？锅盔的一大口感特色就是要酥脆，但有些人做锅盔做完后，口感并不好。其实就是流程上有了点问题，锅盔的酥脆的关键就在于先煎后烤，这才是关键所在。